Udírny a uzení: Maso, masné výrobky, ryby
Popis
Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny. V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb.
Související produkty
-
Kód: 341152
-
Kód: 104583
-
Kód: 280826
-
Kód: 10673
-
Kód: 117260
-
Kód: 340748
| Autor | Egon Binder |
| Rok vydání | 2005 |
| Číslo vydání | 1. |
| Nakladatelství | Grada Publishing |
| Překlad | Nora Martišková |
| Počet stran | 112 |
| Vazba | brožovaná |
| Stav | volné listy 1-25 |